DISCO MAGICFIRE - Ihre mobile Disco mit Veranstaltungsservice -

Rustikales Buffet I

Kesselgulasch oder Kartoffelsuppe
Spanferkelrollbraten mit Sauerkraut und Meerrettichsauce
Mutzbraten über Birkenholz gegart mit Kartoffelwedges
Spare-Ribs in würziger Marinade
dazu verschiedene Grillsaucen
Auswahl an hausschlachtener Wurst
Schinkenplatte mit verschiedenen rohen Schinken, Schweinebraten und gefüllten Roastbeefröllchen
Käsebrett mit Spezialitäten aus aller Welt
Platte mit hausgebeizten Lachs
Spreewaldspezialitäten
rustikale Hackepeterplatte
Salatbar mit verschiedenen Salaten, wie Geflügelsalat, Krautsalat, Waldorfsalat, Tomatensalat, Gurkensalat, Thunfischsalat, Eiersalat
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum und feinem alten Balsamico
Feldsalat mit Speckwürfeln und weißem Balsamicodressing
Obstsalat mit Nüssen, Rosinen und wahlweise Obstbrand
Obstplatte mit fingerfertigen einheimischen und exotischen Früchten
Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten und kleinen Partybrötchen
dekorative Butterplatte
Waldbeergrütze mit Vanillesauce
Pflaumenblechkuchen mit Schlagsahne

Klassisches Buffet I

Lachsfilet auf Blattspinat mit Mozzarella überbacken, dazu Basmatireis
Hähnchenbrustfilet mit Brokkoli gefüllt, dazu Pfannensahne, Butternudeln und Romanescogemüse
gefülltes Schweinefilet mit Mozzarella im Parmaschinkenmantel, dazu leichte Weisweinsauce, Schwenkkartoffeln und mediterranes Gemüse
Aufschnittplatte mit verschiedenen rohen Schinken, Salami, Schweinebraten und gefüllte Roastbeefröllchen mit Meerrettich
Räucherfischplatte mit schwarzem Heilbutt, Forellenfilets, Pfefferfilet und Räucherlachs
Käseplatte mit deutschen und französischen Käsespezialitäten
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum und feinem alten Balsamico
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
7-teilige Salatbar bestehend aus Tomatensalat, Gurkensalat, Bohnensalat, Krautsalat, Thunfischsalat, Geflügelsalat und Zungensalat
Feldsalat mit Speckwürfeln und weißem Balsamicodressing
Obstplatte mit fingerfertigen einheimischen und exotischen Früchten
Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten und kleinen Partybrötchen
dekorative Butterplatte
Panna Cotta und Mousse au Chocolate in Dessertgläsern

Klassisches Buffet II

im Pergamentsäckchen gedünstetes Red Snapper Filet auf mediterranem Gemüse, trappiert mit rotem Pesto
Lasagne von der Aubergine
Schweinemedaillons an feiner Buttersauce garniert mit Steinpilzragout, dazu feiner Mandelbrokkoli
Auswahl an mediterranen Schinken-, Wurst- und Käsesorten
feines Rindercarpaccio mit gemahlenem buntem Pfeffer
Vitello Tonato
Parmaschinken auf Melonenschiffchen
Salatbar mit Antipastivariationen
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum und feinem alten Balsamico
Radicchio und Rucola mit caramelisierten Walnüssen und frischen Himbeeren an feinem Erdbeer-Balsam-Dressing
Obstplatte mit fingerfertigen einheimischen und exotischen Früchten
Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten und kleinen Partybrötchen
dekorative Butterplatte
hausgemachtes Tiramisu

Wir danken den Veranstaltungs- & Partyservice Schwarz GmbH für die gute Zusammenarbeit